佘山兰笋
2017年12月29日来源:
 
余山高不足百米,但山间竹林茂密,这里盛产一种毛笋,很有名。据史料记载,清康熙南巡到松江就曾品尝此笋,由于此笋嫩、脆、鲜,更有—种特有的兰花香味,很有特色,康熙对其赞不绝口,并为余山提名“兰笋山”,兰笋因此名扬天下。 


         兰笋短小纤细,笋壳微黄,且有光泽,笋肉雪白,味鲜可口,且有隐隐兰花香味,置于室内则满屋幽香,令人陶醉不已。有油闷、清拌等十多种吃法,其中兰笋炒鳝丝堪称初春佳肴。每年兰笋上市的时候,游客们可以到松江品茶尝兰笋宴,回家也可以捎上一筐新鲜兰笋。