黄浦江大闸蟹
2017年12月29日来源:


黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游地区,有“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味,一直是松江名产。在第四届“丰收杯”全国河蟹大赛上,黄浦江大闸蟹一举获得“最佳口感奖”和“金蟹奖”两项大奖。
       松江养大闸蟹有秘诀,一是稀放蟹苗,松江泖港的蟹塘一亩放550-600只扣蟹,打个比喻,大闸蟹的蟹均“住房”面积达一平方米多。二是多种水草,伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等,种类多且错落交替生长在水底,方便大闸蟹四处运动。使得这松江名产重出江湖的秘诀还有:底部充氧、水质调控、放养鲜活饵料等一系列生态新技术。